|
|
Witlof Ovenschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
12 gelijke stronkjes witlof; 1000 gram aardappels; 12 mooie plakken achterham (niet te dun); 1/2 zakje geraspte kaas; zout; 1 zakje kaassaus (Knorr); 2 dl. melk; boter; nootmuskaat.
Voorbereiding:
Aardappels schillen. Witlof schoonmaken.
Bereidingswijze:
Kook de aardappels met water en wat zout, ca. 25 minuten. Kook in 15 minuten de hele struikjes witlof, met water en zout, enigiszins knapperig, giet ze dan af en laat ze in een vergiet uitlekken. Maak intussen de kaassaus volgens de gebruiksaanwijzing op het pak. Giet de aardappels af als ze gaar zijn en stamp ze met de stamppotstamper fijn.
Voeg een klontje boter, nootmuskaat en 2 dl. melk toe en mix met de mixer tot een mooie stevige puree.
Wikkel om iedere struik witlof een plak ham.
Neem een ruime ovenschaal en schep hierin de helft van de puree. Leg op de puree, keurig in rij en gelid, de struikjes witlof, giet de kaassaus over de witlof, srooi hierover nog wat geraspte kaas en bedek het geheel met de andere helft van de puree. Maak de bovenkant van de puree glad en trek met een vork lijntjes. Stooi er paneermeel over en leg hier en daar een klontje boter.
Plaats de ovenschaal middenin de oven, 220 graden C, 20 minuten of in de combimagnetron en toets de gratineknop en het gewicht in.
|
|
|